SALUMI
CREMA di ventricina piccante
Il lardo stagionato diventa crema per un più facile utilizzo, un prodotto confezionato in barattolo indispensabile come base per la riuscita…
PAMPANELLA dolce cotta sotto vuoto 500gr
La Pampanella è un piatto tipico molisano, ottenuto dalla carne di maiale che viene prima speziata,lasciata insaporire e poi cotta al forno,…
PAMPANELLA piccante cotta sotto vuoto 300gr
La Pampanella è un piatto tipico molisano, ottenuto dalla carne di maiale che viene prima speziata,lasciata insaporire e poi cotta al forno,…
VENTRICINA piccante in cera d'api 500gr
E' il tipico salume locale derivante dall'antica ventricina, che era preparata con ritagli di carne grassa come il guanciale e quindi consid…
SALSICCIA di cotenna sotto vuoto
Come si può intendere dallo stesso nome, è preparata con cotenna di maiale alla quale è aggiunto un impasto di carni miste di maiale, pepero…
Noce di prosc. al pepe affett. s.v.
Dalla coscia del maiale ricaviamo anche la noce che è salata, cosparsa di pepe, insaccata in una vescica e fatta stagionare per almeno sei m…
GUANCIALE dolce sotto vuoto 250gr
E' l'omonima parte del maiale che è prima rifilata, salata e poi trattata come la pancetta piatta. Fa differenza la breve stagionatura dovut…
PANCETTA arrotolata dolce sotto vuoto 300gr
Per ottenere questo gustoso salume la carne fresca è salata, cosparsa di peperoncino, quindi arrotolata, appesa e lasciata stagionare per ci…
PANCETTA arrotolata piccante sotto vuoto 300gr
Per ottenere questo gustoso salume la carne fresca è salata, cosparsa di peperoncino, quindi arrotolata, appesa e lasciata stagionare per ci…
PANCETTA piatta dolce sotto vuoto 200gr
La pancetta è largamente usata in cucina in vari modi: tritata (per la preparazione di sughi), a fette spesse (per insaporire uova, peperoni…
PANCETTA piatta piccante sotto vuoto 200gr
La pancetta è largamente usata in cucina in vari modi: tritata (per la preparazione di sughi), a fette spesse (per insaporire uova, peperoni…
PANCETTA piatta sotto vuoto 200gr
La pancetta è largamente usata in cucina in vari modi: tritata (per la preparazione di sughi), a fette spesse (per insaporire uova, peperoni…