Olio Extra vergine di Oliva - Quarto dei Greci

Le varietà utilizzate sono la Gentile di Larino, il Leccino e la Peranzana, Le olive vengono raccolte mediante brucatura a mano e sono lavorate nell'arco delle 24h dalla raccolta. Vengono utilizzate macine di pietra e l'estrazione è a freddo senza aggiunta di calore e solventi.