SUGO con la ventricina

Per la preparazione dei nostri sughi.... sbricioliamo i nostri salumi e li facciamo rosolare in olio extravergine d'oliva.Dopo aver aggiunto dell'ottima polpa di pomodoro biologico, si lascia cuocere lentamente finchè il sugo si addensa e acquista un profumo particolare che ricorda il classico sugo contadino di una volta.Grazie alla varietà dei sughi “Casa Florio” proposti, vi potete regalare ogni giorno un saporito primo piatto tipicamente italiano fatto solo con ingredienti semplici, senza aggiunta di conservanti, dalla fantasia del nostro chef Claudio Florio, nonchè proprietario del ristorante“Le delizie di Casa Florio”:Per valorizzarli ancora di più, vi consiglio di insaporire i sughi con verdure a piacimento, come melanzane, asparagi, funghi o una semplice manciata di olive nere aggiunte all'ultimo momento