SALUMI
CAPOCOLLO dolce sotto vuoto 350gr
Trancio di carne pregiato ricavato dal pezzo omonimo dell' animale, il quale è prima salato, poi massaggiato con cura, insaporito con pepe o…
CAPOCOLLO piccante sotto vuoto 350 gr
Trancio di carne pregiato ricavato dal pezzo omonimo dell' animale, il quale è prima salato, poi massaggiato con cura, insaporito con pepe o…
PROSCIUTTO con osso sotto vuoto 10kg
La nostra posizione collinare, il clima rigido d'inverno e mite d'estate permettono un'eccezionale, seppur limitata produzione di prosciutti…
PROSCIUTTO dissossato sotto vuoto da 7Kg
La nostra posizione collinare, il clima rigido d'inverno e mite d'estate permettono un'eccezionale, seppur limitata produzione di prosciutti…
NOCE di PROSCIUTTO al pepe sotto vuoto
Dalla coscia del maiale ricaviamo anche la noce che è salata, cosparsa di pepe, insaccata in una vescica e fatta stagionare per almeno sei m…
TRANCIO di prosciutto sotto vuoto 1kg
Ricavato dalla coscia del maiale e spesso confuso con lo speck, data la somiglianza del taglio, sostituisce egregiamente il prosciutto inter…
SOPPRESSATA rossa al pepe sotto vuoto
E' il più pregiato tra i nostri salumi perchè ottenuta tritando finemente pezzi di carne magra scelta privata da nervi e tendini e aggiungen…
SOPPRESSATA rossa piccante sotto vuoto
E' il più pregiato tra i nostri salumi perchè ottenuta tritando finemente pezzi di carne magra scelta privata da nervi e tendini e aggiungen…
VENTRICINA piccante sotto vuoto
E' il tipico salame di campagna ottenuto con carne scelta tagliata a punta di coltello, privata da nervi e tendini, con l'aggiunta di sale, …
SALSICCIA di fegato piccante sotto vuoto
E' così chiamata perchè oltre alla carne mista di maiale sono utilizzate anche le ''corate'' (sempre di suino) attentamente selezionate. Il …
SALSICCIA al vino sotto vuoto
E' il tipico salame di campagna ottenuto con carne scelta tagliata a punta di coltello, privata da nervi e tendini, con l'aggiunta di sale, …
SALSICCIA al seme di finocchio sotto vuoto
E' il tipico salame di campagna ottenuto con carne scelta tagliata a punta di coltello, privata da nervi e tendini, con l'aggiunta di sale, …